納豆図鑑NATTO by KJ

Natto Index

納豆図鑑

食べ比べた納豆を、すべてここに。どの納豆も、その納豆に一番合う食べ方で。まずはタレなしで豆を一口、それからメーカーおすすめのタレで。

ヤマダフーズ(販売)/豆紀(製造)「おはよう 超・細か〜い きざみ納豆」の写真No.004A

ヤマダフーズ(販売)/豆紀(製造) / ¥228 / 100gあたり ¥190
ひきわりパック付属のタレ「旨味と香りの合わせだし」・からし

何もつけずに食べると、苦みと甘みが両方くる「苦甘」。塩を足しても印象はほぼ変わらない。

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高橋食品工業(京都)「鶴の子納豆 国産大粒」の写真No.003C

高橋食品工業(京都)
大粒パック付属のタレ(かつお)・からし

北海道産の大粒大豆。何もつけずに食べると、発酵の苦みがかなり強め。塩をひとつまみ足すと苦みが落ち着き、豆の味が出てくる(塩だけなら C+〜B-)。

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あづま食品「幻の大豆 黒千石 小粒なっとう」の写真No.002B

あづま食品 / ¥168 / 100gあたり ¥280
小粒カップ付属のタレ(かつお・昆布)・わさび

何もつけずに食べると、黒豆らしい甘みがはっきり。塩をつけても甘みが生きる。

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タカノフーズ「おかめ納豆 極小粒カップ3」の写真No.001C+

タカノフーズ / ¥148 / 100gあたり ¥164
極小粒カップ付属のタレ(かつお)・からし

ほのかな発酵の苦み。豆そのものの味は控えめ。塩だと塩の味が前に出る。

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